Naše články, Strana 7

Profesionálne stroje na výrobu pravej talianskej zmrzliny

Spoločnosť INNOVA je špičkovým talianskym výrobcom profesionálnych strojov na výrobu remeselnej zmrzliny. S viac ako 40-ročnými skúsenosťami v oblasti výroby dielov pre popredné značky v zmrzlinovom priemysle sa teraz zameriava na vlastnú produkciu inovatívnych zmrzlinových strojov, ktoré kombinujú modernú technológiu s tradičnou talianskou kvalitou.

Prečo si vybrať INNOVA?

✔ 100 % talianska výroba – Každý stroj je navrhnutý a vyrobený v Taliansku, čo zaručuje najvyššiu kvalitu.
✔ Spoľahlivosť a robustnosť – Pevná konštrukcia z AISI 304 nerezovej ocele zaručuje dlhú životnosť a minimálnu údržbu.
✔ Jednoduché ovládanie – Intuitívne dotykové displeje a prehľadné ovládacie panely umožňujú efektívne riadenie každého procesu.
✔ Energetická úspornosť – Vďaka A+ systému stroje šetria až 25 % elektrickej energie a 20 % vody v porovnaní s bežnými modelmi.
✔ Tichá prevádzka a maximálna bezpečnosť – Stroje sú navrhnuté s dôrazom na komfort obsluhy a bezpečné používanie.

Prehľad produktov INNOVA

1. MOVÌ – Dávkové výrobníky zmrzliny

Stroje MOVÌ sú moderné dávkové mraziace stroje, ktoré umožňujú efektívnu a presnú výrobu krémovej remeselnej zmrzliny.

🔹 Patentovaná čepeľ a samoexpandujúce škrabky – Zaručujú dokonalé zmrazenie zmesi a úplné vyprázdnenie valca bez odpadu.
🔹 Inteligentné ovládanie – Elektronický riadiaci systém optimalizuje každú fázu procesu.
🔹 Plynulé dávkovanie a flexibilita výroby – Vhodné pre malé aj veľké prevádzky.

2. FLÙ – Profesionálne pasterizátory

Pasterizátory FLÙ sú nevyhnutné pre dokonalú prípravu zmrzlinových zmesí.

🔹 Rýchly a efektívny pasterizačný cyklus – Vysokovýkonné výhrevné telesá a štyri rýchlosti otáčania miešadla zabezpečujú rovnomerné spracovanie surovín.
🔹 Automatické umývanie – Špeciálny čistiaci systém výdajného kohútika zaručuje maximálnu hygienu.
🔹 Intuitívna dotyková obrazovka – Umožňuje rýchle nastavenie a ovládanie teploty až do 90 °C.

3. MOVÌ MIX/SWITCH – Kombinované multifunkčné stroje

Model MOVÌ MIX/SWITCH predstavuje kompletné multifunkčné laboratórium, ktoré kombinuje pasterizáciu a dávkové mrazenie v jednom zariadení.

🔹 Interné alebo externé prepojenie – Možnosť výberu medzi priamym alebo oddeleným spojením pasterizátora a miešadla.
🔹 Praktická sprcha a jednoduché čistenie – Zariadenie umožňuje rýchle a dôkladné umývanie.
🔹 Elektronická regulácia procesu – Stroje automaticky riadia každú fázu pasterizácie a mrazenia.

Najnovšie technológie INNOVA

🔹 A+ SYSTÉM – Automatické riadenie chladenia, ktoré znižuje spotrebu energie a vody.
🔹 PRO SYSTÉM – Stroje s dotykovým displejom pre maximálnu efektivitu a presnosť.
🔹 RCS – Systém na diaľkové ovládanie – Možnosť diagnostiky a riešenia porúch na diaľku cez Wi-Fi alebo Ethernet.

Investícia do budúcnosti zmrzlinárstva

INNOVA ponúka profesionálne riešenia pre malé i veľké prevádzky. Vďaka najnovším technológiám, energetickej efektívnosti a jednoduchej manipulácii patria tieto stroje medzi najlepšie vo svojej kategórii.

Plánujete si otvoriť vlastnú zmrzlináreň, rozšíriť ponuku vo svojej kaviarni alebo street food stánku? Správny výber zmrzlinového stroja je kľúčový krok, ktorý ovplyvní nielen kvalitu vašich produktov, ale aj celkovú efektivitu prevádzky. V tomto článku vám poradíme, na čo sa zamerať pri výbere, aby ste investovali múdro a bez zbytočných kompromisov.

 Aký typ zmrzliny chcete vyrábať?

Nie všetky stroje sú rovnaké – niektoré sú určené na točenú zmrzlinu (soft serve), iné na gelato, sorbety či dokonca mrazené jogurty.
Pýtajte sa:

• Budem vyrábať remeselnú zmrzlinu z vlastných surovín?
• Potrebujem pasterizáciu a plnú kontrolu nad receptúrou?
• Chcem používať predpripravené zmesi alebo vlastné základné zložky?

 Naša voľba:

• MOVÌ – ideálny pre dávkovú výrobu kvalitného gelata
• MOVÌMix / SWITCH – multifunkčný stroj s pasterizérom pre kompletnú výrobu „od nuly“

 Veľkosť a kapacita – myslite dopredu

Ak ste menšia prevádzka, nepotrebujete hneď obrovský stroj. Na druhej strane, ak plánujete vyšší objem výroby alebo rýchly rast, oplatí sa zvoliť výkonnejší model už od začiatku.
Sledujte:

• Koľko porcií denne chcete vyrobiť?
• Koľko druhov zmrzliny budete ponúkať naraz?
• Máte sezónnu alebo celoročnú prevádzku?

 Tip: MOVÌ je dostupný vo verziách 8, 20 alebo 60 – podľa vašich potrieb. SWITCH/ MIX má varianty 30 a 60, ktoré pokryjú aj náročnejšie požiadavky.

 Ovládanie, funkcie a jednoduchosť čistenia

Zmrzlinový stroj budete používať každý deň – preto musí byť obsluha rýchla a jednoduchá, aby nespomaľovala personál.

• Má stroj prehľadný displej alebo klávesnicu?
• Sú cykly automatické alebo manuálne?
• Dá sa ľahko čistiť bez demontáže polovice stroja?

 INNOVA stroje majú intuitívne ovládanie, voliteľný dotykový displej, samočistiace funkcie a patentované čepele pre hygienickú prevádzku.

 Spotreba energie a dlhodobé náklady

Lacnejší stroj môže vyzerať lákavo, ale často má vyššiu spotrebu, kratšiu životnosť a vyššie náklady na servis.
Preto sa zamerajte na energetickú efektivitu a dostupnosť náhradných dielov.

 Modely ako MOVÌ 60 A+ sú vybavené vysokoúčinnými motormi, ktoré znižujú prevádzkové náklady a šetria životné prostredie.

 Servis, záruka a podpora – nie je to len o nákupe

Aj ten najlepší stroj občas potrebuje údržbu, nastavenie alebo poradenstvo. Dôležité je, aby ste mali spoľahlivého partnera, ktorý vám pomôže rýchlo a bez stresu.

 Ice Dream ponúka:

• Odbornú inštaláciu a zaškolenie
• Poradenstvo pri výbere a nastavení stroja
• Servis a podporu aj po kúpe

Zhrnutie:

Zmrzlinový stroj nie je len technológia – je to srdce vašej výroby.
Ak chcete staviť na kvalitu, jednoduchosť, výkon a podporu, stroje INNOVA od Ice Dream sú riešením, na ktoré sa môžete spoľahnúť.