Naše články, Strana 5

1. Zmrzlina s príchuťou hľuzovky 🍄

Hľuzovky patria medzi najdrahšie a najvzácnejšie huby na svete a sú známe svojou výraznou zemitou arómou. Napriek tomu, že si ich väčšina ľudí spája skôr s luxusnou talianskou kuchyňou než so sladkými dezertmi, hľuzovková zmrzlina si našla svoje miesto medzi gurmánmi. V kombinácii so smotanovým základom a jemným sladkým nádychom vytvára delikátnu chuť, ktorá je bohatá a nezabudnuteľná. Ak ste fanúšikom luxusných ingrediencií, určite ju vyskúšajte.

2. Gorgonzolová zmrzlina 🧀

Ak ste si mysleli, že syr a zmrzlina nejdú dokopy, pripravte sa na prekvapenie! Gorgonzolová zmrzlina je dôkazom, že slané a sladké môžu vytvoriť dokonalú harmóniu. Tento druh zmrzliny je obľúbený najmä v Taliansku a ponúka zaujímavý kontrast medzi slanou, pikantnou chuťou modrého syra a jemnosťou smotanového základu. Niektoré verzie tejto zmrzliny sú doplnené o med alebo orechy, čo ešte viac zvýrazňuje jej komplexnosť.

3. Zmrzlina s červenou cibuľou 🧅

Ak ste si niekedy predstavili cibuľu ako súčasť sladkého dezertu, možno by ste ostali prekvapení, koľko ľudí si tento netradičný variant pochvaľuje. Táto príchuť pochádza z Talianska, kde sa pripravuje zo sladkej červenej cibule, ktorá je mierne karamelizovaná, aby zjemnila svoju ostrosť. Výsledok? Jemne sladko-slaná chuť s nádychom pikantnosti, ktorá v kombinácii s jemnou textúrou zmrzliny vytvára úplne nový chuťový zážitok.

4. Kari zmrzlina 🍛

Japonsko je známe svojimi netradičnými chuťami, a preto neprekvapí, že práve odtiaľ pochádza kari zmrzlina. Táto príchuť spája sladkú smotanovú zložku s exotickými koreninami, ako je kurkuma, kardamón a škorica. Zmrzlina s príchuťou kari môže mať rôzne varianty – od jemne sladkej verzie až po pikantnejšie verzie pre milovníkov ostrých jedál. Je to dôkaz, že zmrzlina nemusí byť len sladká, ale môže mať aj korenistý nádych, ktorý prebudí vaše chuťové poháriky.

5. Zmrzlina s aktívnym uhlím ⚫

Táto čierna zmrzlina sa stala veľkým hitom na sociálnych sieťach nielen pre svoj netradičný vzhľad, ale aj pre údajné detoxikačné účinky. Pripravuje sa s použitím aktívneho uhlia, ktoré jej dodáva sýtu čiernu farbu a jemne dymovú príchuť. Okrem estetického faktora je obľúbená medzi ľuďmi, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy, pretože aktívne uhlie je známe svojimi schopnosťami absorbovať toxíny z tela. Či už si ju vyberiete kvôli chuti, alebo pre jej „instagramový“ efekt, určite stojí za vyskúšanie.

Bonus: Vyrobte si vlastnú netradičnú zmrzlinu! 🍦

Ak vás tieto netradičné príchute zaujali, prečo si nevyskúšať pripraviť vlastnú originálnu zmrzlinu doma? So strojmi Innova môžete experimentovať a vytvoriť kombinácie, ktoré nikde inde nenájdete. Predstavte si bazalkovú zmrzlinu s citrónom, avokádovú zmrzlinu s medom alebo dokonca zmrzlinu s chilli pre extra štipľavý zážitok. Možnosti sú nekonečné, stačí len trochu odvahy a kreativity a za pár minút viete vytvoriť svoju vlastnú jedinečnú príchuť zmrzliny.

Záver: Ktorú z týchto príchutí by ste si trúfli vyskúšať?

Zmrzlina je nielen lahodný dezert, ale aj priestor pre nekonečnú kreativitu. Od luxusných príchutí ako hľuzovka až po odvážne kombinácie ako cibuľa a kari – možnosti sú skutočne fascinujúce. Tak čo, dali by ste si niektorú z nich?

Profesionálne stroje na výrobu pravej talianskej zmrzliny

Spoločnosť INNOVA je špičkovým talianskym výrobcom profesionálnych strojov na výrobu remeselnej zmrzliny. S viac ako 40-ročnými skúsenosťami v oblasti výroby dielov pre popredné značky v zmrzlinovom priemysle sa teraz zameriava na vlastnú produkciu inovatívnych zmrzlinových strojov, ktoré kombinujú modernú technológiu s tradičnou talianskou kvalitou.

Prečo si vybrať INNOVA?

✔ 100 % talianska výroba – Každý stroj je navrhnutý a vyrobený v Taliansku, čo zaručuje najvyššiu kvalitu.
✔ Spoľahlivosť a robustnosť – Pevná konštrukcia z AISI 304 nerezovej ocele zaručuje dlhú životnosť a minimálnu údržbu.
✔ Jednoduché ovládanie – Intuitívne dotykové displeje a prehľadné ovládacie panely umožňujú efektívne riadenie každého procesu.
✔ Energetická úspornosť – Vďaka A+ systému stroje šetria až 25 % elektrickej energie a 20 % vody v porovnaní s bežnými modelmi.
✔ Tichá prevádzka a maximálna bezpečnosť – Stroje sú navrhnuté s dôrazom na komfort obsluhy a bezpečné používanie.

Prehľad produktov INNOVA

1. MOVÌ – Dávkové výrobníky zmrzliny

Stroje MOVÌ sú moderné dávkové mraziace stroje, ktoré umožňujú efektívnu a presnú výrobu krémovej remeselnej zmrzliny.

🔹 Patentovaná čepeľ a samoexpandujúce škrabky – Zaručujú dokonalé zmrazenie zmesi a úplné vyprázdnenie valca bez odpadu.
🔹 Inteligentné ovládanie – Elektronický riadiaci systém optimalizuje každú fázu procesu.
🔹 Plynulé dávkovanie a flexibilita výroby – Vhodné pre malé aj veľké prevádzky.

2. FLÙ – Profesionálne pasterizátory

Pasterizátory FLÙ sú nevyhnutné pre dokonalú prípravu zmrzlinových zmesí.

🔹 Rýchly a efektívny pasterizačný cyklus – Vysokovýkonné výhrevné telesá a štyri rýchlosti otáčania miešadla zabezpečujú rovnomerné spracovanie surovín.
🔹 Automatické umývanie – Špeciálny čistiaci systém výdajného kohútika zaručuje maximálnu hygienu.
🔹 Intuitívna dotyková obrazovka – Umožňuje rýchle nastavenie a ovládanie teploty až do 90 °C.

3. MOVÌ MIX/SWITCH – Kombinované multifunkčné stroje

Model MOVÌ MIX/SWITCH predstavuje kompletné multifunkčné laboratórium, ktoré kombinuje pasterizáciu a dávkové mrazenie v jednom zariadení.

🔹 Interné alebo externé prepojenie – Možnosť výberu medzi priamym alebo oddeleným spojením pasterizátora a miešadla.
🔹 Praktická sprcha a jednoduché čistenie – Zariadenie umožňuje rýchle a dôkladné umývanie.
🔹 Elektronická regulácia procesu – Stroje automaticky riadia každú fázu pasterizácie a mrazenia.

Najnovšie technológie INNOVA

🔹 A+ SYSTÉM – Automatické riadenie chladenia, ktoré znižuje spotrebu energie a vody.
🔹 PRO SYSTÉM – Stroje s dotykovým displejom pre maximálnu efektivitu a presnosť.
🔹 RCS – Systém na diaľkové ovládanie – Možnosť diagnostiky a riešenia porúch na diaľku cez Wi-Fi alebo Ethernet.

Investícia do budúcnosti zmrzlinárstva

INNOVA ponúka profesionálne riešenia pre malé i veľké prevádzky. Vďaka najnovším technológiám, energetickej efektívnosti a jednoduchej manipulácii patria tieto stroje medzi najlepšie vo svojej kategórii.

Plánujete si otvoriť vlastnú zmrzlináreň, rozšíriť ponuku vo svojej kaviarni alebo street food stánku? Správny výber zmrzlinového stroja je kľúčový krok, ktorý ovplyvní nielen kvalitu vašich produktov, ale aj celkovú efektivitu prevádzky. V tomto článku vám poradíme, na čo sa zamerať pri výbere, aby ste investovali múdro a bez zbytočných kompromisov.

 Aký typ zmrzliny chcete vyrábať?

Nie všetky stroje sú rovnaké – niektoré sú určené na točenú zmrzlinu (soft serve), iné na gelato, sorbety či dokonca mrazené jogurty.
Pýtajte sa:

• Budem vyrábať remeselnú zmrzlinu z vlastných surovín?
• Potrebujem pasterizáciu a plnú kontrolu nad receptúrou?
• Chcem používať predpripravené zmesi alebo vlastné základné zložky?

 Naša voľba:

• MOVÌ – ideálny pre dávkovú výrobu kvalitného gelata
• MOVÌMix / SWITCH – multifunkčný stroj s pasterizérom pre kompletnú výrobu „od nuly“

 Veľkosť a kapacita – myslite dopredu

Ak ste menšia prevádzka, nepotrebujete hneď obrovský stroj. Na druhej strane, ak plánujete vyšší objem výroby alebo rýchly rast, oplatí sa zvoliť výkonnejší model už od začiatku.
Sledujte:

• Koľko porcií denne chcete vyrobiť?
• Koľko druhov zmrzliny budete ponúkať naraz?
• Máte sezónnu alebo celoročnú prevádzku?

 Tip: MOVÌ je dostupný vo verziách 8, 20 alebo 60 – podľa vašich potrieb. SWITCH/ MIX má varianty 30 a 60, ktoré pokryjú aj náročnejšie požiadavky.

 Ovládanie, funkcie a jednoduchosť čistenia

Zmrzlinový stroj budete používať každý deň – preto musí byť obsluha rýchla a jednoduchá, aby nespomaľovala personál.

• Má stroj prehľadný displej alebo klávesnicu?
• Sú cykly automatické alebo manuálne?
• Dá sa ľahko čistiť bez demontáže polovice stroja?

 INNOVA stroje majú intuitívne ovládanie, voliteľný dotykový displej, samočistiace funkcie a patentované čepele pre hygienickú prevádzku.

 Spotreba energie a dlhodobé náklady

Lacnejší stroj môže vyzerať lákavo, ale často má vyššiu spotrebu, kratšiu životnosť a vyššie náklady na servis.
Preto sa zamerajte na energetickú efektivitu a dostupnosť náhradných dielov.

 Modely ako MOVÌ 60 A+ sú vybavené vysokoúčinnými motormi, ktoré znižujú prevádzkové náklady a šetria životné prostredie.

 Servis, záruka a podpora – nie je to len o nákupe

Aj ten najlepší stroj občas potrebuje údržbu, nastavenie alebo poradenstvo. Dôležité je, aby ste mali spoľahlivého partnera, ktorý vám pomôže rýchlo a bez stresu.

 Ice Dream ponúka:

• Odbornú inštaláciu a zaškolenie
• Poradenstvo pri výbere a nastavení stroja
• Servis a podporu aj po kúpe

Zhrnutie:

Zmrzlinový stroj nie je len technológia – je to srdce vašej výroby.
Ak chcete staviť na kvalitu, jednoduchosť, výkon a podporu, stroje INNOVA od Ice Dream sú riešením, na ktoré sa môžete spoľahnúť.