Plánujete si otvoriť vlastnú zmrzlináreň, rozšíriť ponuku vo svojej kaviarni alebo street food stánku? Správny výber zmrzlinového stroja je kľúčový krok, ktorý ovplyvní nielen kvalitu vašich produktov, ale aj celkovú efektivitu prevádzky. V tomto článku vám poradíme, na čo sa zamerať pri výbere, aby ste investovali múdro a bez zbytočných kompromisov.
Aký typ zmrzliny chcete vyrábať?
Nie všetky stroje sú rovnaké – niektoré sú určené na točenú zmrzlinu (soft serve), iné na gelato, sorbety či dokonca mrazené jogurty.
Pýtajte sa:
- Budem vyrábať remeselnú zmrzlinu z vlastných surovín?
- Potrebujem pasterizáciu a plnú kontrolu nad receptúrou?
- Chcem používať predpripravené zmesi alebo vlastné základné zložky?
Naša voľba:
- MOVÌ – ideálny pre dávkovú výrobu kvalitného gelata
- MOVÌMix / SWITCH – multifunkčný stroj s pasterizérom pre kompletnú výrobu „od nuly“
Veľkosť a kapacita – myslite dopredu
Ak ste menšia prevádzka, nepotrebujete hneď obrovský stroj. Na druhej strane, ak plánujete vyšší objem výroby alebo rýchly rast, oplatí sa zvoliť výkonnejší model už od začiatku.
Sledujte:
- Koľko porcií denne chcete vyrobiť?
- Koľko druhov zmrzliny budete ponúkať naraz?
- Máte sezónnu alebo celoročnú prevádzku?
Tip: MOVÌ je dostupný vo verziách 8, 20 alebo 60 – podľa vašich potrieb. SWITCH/ MIX má varianty 30 a 60, ktoré pokryjú aj náročnejšie požiadavky.
Ovládanie, funkcie a jednoduchosť čistenia
Zmrzlinový stroj budete používať každý deň – preto musí byť obsluha rýchla a jednoduchá, aby nespomaľovala personál.
- Má stroj prehľadný displej alebo klávesnicu?
- Sú cykly automatické alebo manuálne?
- Dá sa ľahko čistiť bez demontáže polovice stroja?
INNOVA stroje majú intuitívne ovládanie, voliteľný dotykový displej, samočistiace funkcie a patentované čepele pre hygienickú prevádzku.
Spotreba energie a dlhodobé náklady
Lacnejší stroj môže vyzerať lákavo, ale často má vyššiu spotrebu, kratšiu životnosť a vyššie náklady na servis.
Preto sa zamerajte na energetickú efektivitu a dostupnosť náhradných dielov.
Modely ako MOVÌ 60 A+ sú vybavené vysokoúčinnými motormi, ktoré znižujú prevádzkové náklady a šetria životné prostredie.
Servis, záruka a podpora – nie je to len o nákupe
Aj ten najlepší stroj občas potrebuje údržbu, nastavenie alebo poradenstvo. Dôležité je, aby ste mali spoľahlivého partnera, ktorý vám pomôže rýchlo a bez stresu.
Ice Dream ponúka:
- Odbornú inštaláciu a zaškolenie
- Poradenstvo pri výbere a nastavení stroja
- Servis a podporu aj po kúpe
Zhrnutie:
Zmrzlinový stroj nie je len technológia – je to srdce vašej výroby.
Ak chcete staviť na kvalitu, jednoduchosť, výkon a podporu, stroje INNOVA od Ice Dream sú riešením, na ktoré sa môžete spoľahnúť.